Я Землю сегодня утром кофе в зернах, но я не крупный пьющий кофе, как быстро я могу ожидать его вкуса деградировать, и в какой момент она стала совершенно непригодной для питья?

+68
Christopher John Frost 30 нояб. 2013 г., 2:57:17
24 ответов

Вы можете использовать лезвие кофемолка для орехов и пряностей, а также, при условии, что "камерный" и лезвия 100% из нержавеющей стали. Это довольно легко для очистки масел, которые в противном случае повлиять на вашу следующую партию зерен.

Это не в случае с кофемолка с жерновами, особенно керамических различные - ручной-полный фундука в одной из тем, будет означать, что выйдя из него забираем, что вкус довольно долгое время.

Я использую лезвие точильщика в основном, что в эти дни, поскольку у меня есть несколько заусенцев кофемолки. Здорово измельчения арахиса, сухих кукурузных зерен, сухих специй и тому подобное.

Чтобы очистить его, я мыть его влажной тряпкой, как обычно, и затем с помощью влажной антисептической салфеткой (как они используют, чтобы протирать свою кожу до того, как вы укол) - нет никаких следов, что я просто измельчила в это раз я сделал.

+852
Jan C 03 февр. '09 в 4:24

За несколько лет я не могла пить кофе, потому что он вызвал у меня немедленный проблемы с пищеварением. Я пробовал различные виды подготовки и фасоль, но часто он только взял несколько минут до телесных реакций и начал.

Потом кто-то предложил использовать аэропресс и теперь я снова могу пить кофе.

Может кто-нибудь сказать мне причину?

Что я пробовал ранее: кофеин бесплатный кофе, эспрессо, фильтрованный кофе старый стиль, старый стиль фильтры с добавлением воды для приготовления пищи вручную, современные автоматические кофеварки. Свежемолотый, не свежемолотый, Мокка, добавляя порошкообразный прямо в чашку и, конечно, других я не помню.

Теперь с аэропресс я использовал различные виды бобов и различных изделий, различных фильтров (металлических и бумажных) и никогда не было никаких проблем.

Как я могу использовать аэропресс: я добавить две ложки кофе, поставить немного горячей воды. Через пару секунд я заправиться до полного, подождать, пока некоторое количество воды, затем слегка отжать.

У меня нет проблем с кофеином.

+821
abcynth 28 мая 2010 г., 4:32:10

Чувство тревоги. Если вы испытываете постоянное беспокойство, тревожность, частое сердцебиение, потливость ладоней, у вас может быть передозировка кофеина. Эти симптомы вызваны тем, что кофеин активизирует надпочечники, что сопровождается потоком огромное количество гормонов стресса в крови.

+804
Lost Explorer 3 окт. 2016 г., 21:00:28

Я был в состоянии получить некоторые не свежеобжаренных зерен, из Германии один раз. Продал мне дешево, потому что это не свежеобжаренный. Я держал его с октября 2015 года и только на прошлой неделе (июнь 2016) я до сих пор пью его. Это льстить, но кислинка все же есть. (Ввиду того, что те были довольно высокого уровня, зеленая фасоль). Это было как раз в тот же мешок он пришел с, и некоторые свободные пластиковый зажим, чтобы держать его закрытым.

Он взял меня так долго, чтобы закончить его, потому что я всегда занят баночный и дорожно-тестирование бобы, которые я обжариваю на мой киоска бизнес. (Ирония в кофейном бизнесе!)

На самом деле, в интеллигенции видео/разговорные случаю где-то, они сказали как, когда они чашевидные и кофе бок о бок, 6-месячный жареный еще не забил лучше, и это просто свидетельство высокого качества зеленого кофе.

Кофе-это странный продукт, который на самом деле не подобает "особых случаев". Для особых случаев, вам приносят вино, пиво, коктейли. Лучшие и абсолютно superwordly опыт питья высокое качество кофе тех ночей, когда вы приходите домой усталый от работы, и найти щепка волнения в чашке фруктов-распирает радость кофе.

+803
orphyux 20 янв. 2014 г., 6:28:12

Изменения уровня холестерина является лишь одним из способов ваша ежедневная чашка кофе влияет на ваше тело. Если у вас повышенный уровень холестерина ЛПНП, вы должны сократить свой кофе?

+787
Thinmint 25 мая 2010 г., 2:53:46

Я был дома-обжарка кофе в течение года теперь, начиная с плита Пан жарки, а затем двигаться вверх, чтобы воздух попер, а потом небольшая жаровня это Рождество. Я в точке, где я могу сказать светло-жареные, кислые эфиопские из темного индонезийского смесь, но помимо этого я не буду расстроен моя неспособность выбрать определенные ароматы от кофе к следующему.

У кого-нибудь есть советы/трюки для развития этого? Или какими-то качествами, которые изменяются по кофе, которые легче по вкусу вместе со словарным запасом, чтобы описать, что я чувствую?

+747
Kyla Ostermann 15 февр. 2010 г., 15:04:32

У вас есть колонии (бактерий, и, возможно, водорослей.)

Я бы искала что-то немного сильнее, чем уксус или лимонная кислота в дезинфекции, которая, впрочем, любой из этих может быть хорошим местом для начала, просто чтобы убрать любые отложения кальция, что другие вещи могут использовать в качестве субстрата роста (присоединение.)

В зависимости от ваших предпочтений, и/или любую информацию, которую вы можете найти о том, что рекомендовано для вашей машины, это может быть отбеливателя и воды, или выбрать один из нескольких вариантов от (пиво) пивоваренной продукции, таких как ПБВ (сухое пивоварня стирка), звезда-Сан, или Idophor. Звезда-Сан (как минимум) будет также атаковать отложения кальция (это в основном фосфорной кислоты.)

Хорошо промыть, много раз, когда это сделано.

+688
Margaret D 15 июн. 2016 г., 14:22:12

Бразилия уникальна тем, что она является крупнейшим производителем кофе, но она также уникальна тем, что она производит огромные объемы сухого обработанного кофе. Сухая обработка-это бывает, но гораздо реже в других странах.

Сухая обработка производит кофе, который отличается, чем большинство других методов обработки. Кофе, как правило, жаркое по-другому, а также производит гораздо более половы при обжарке. Он также имеет тенденцию иметь различный профиль вкуса, чем тот же кофе по-разному обработаны.

Многие страны или регионы будут отстаивать преимущества своего метода обработки, но есть и другие факторы, которые существенно влияют на причины выбора конкретного метода. Высокая влажность или районах с достаточным количеством осадков, как правило, имеют трудное время сухая обработка кофе. Более трудоемкие методы могут оказаться невыгодными в местах, где труд стоит не дешево. Интенсивные методы вода будет нежелательным в частых засушливых районах или районах, где вода стоит дорого.

Бразилия является отчасти синонимом сухой обработки. Моя жаровня имеет линию для "Бразилия" кофе. Что это действительно означает сухой обработки кофе. Заполнение жаровня с сухой обработки зерна мимо линии перегрузки возможность полностью избавиться от плевел так быстро, как его производят и испортить мясо. Но даже в производителей оборудования в мире, оба означают одно и то же.

+623
arya 8 мар. 2019 г., 2:37:18

Обе чашки материала и температуры находятся в игре здесь, я думаю.

Большая часть кофейного вкуса (и опыта в целом) - это аромат. Я лично считаю, что бумажные стаканчики (не удивительно) запах и вкус как бумага. Керамическая (или стеклянная, фарфор и т. д.) должны быть практически нейтральными. Какой запах вы получаете от чашки может влиять на восприятие вкуса содержащегося в ней напитка. Если чашка имеет пластиковую крышку, что может способствовать как его собственный запах, или проведения в снижении аромат кофе, который пахнет, тоже. (В сторону: есть некоторые интересные ссылки на физиологии обоняния и вкуса взаимодействие в Википедии статьи на вкус.)

Сам по себе опыт пить из бумажного стаканчика и керамическая чашка отличается; вес, форма, ручка, другая эстетика, и т. д., хотя это, вероятно, сводится к личным предпочтениям. Например, я иногда нахожу, что мои губы торчит наружу из бумажного стаканчика, который неприятен (для меня, во всяком случае :). Пластиковая крышка может быть фактором, а также.

Температура может также быть фактором. Например, температура может влиять на восприятие горечи. Правильно подогретые керамические чашки/кофе поможет заваренный кофе следует при определенной температуре (без шок после тяги) и сохранить ее теплее дольше (поэтому она не остынет слишком быстро). Такое изменение температуры может повлечь за собой разницу во вкусе; держать кофе на постоянную температуру рекомендуется -- что и некоторые другие общие свойства перечислены здесь. Температурная стабильность самогон, вероятно, будут отличаться между бумажными и керамическими.

+620
Jason Oliver 6 окт. 2012 г., 17:58:40

Мой вопрос на самом деле в ссылка на книгу JavaScript с Рег Брейтуэйт под названием "JavaScript-код аллонж". Очевидно, что JavaScript имеет почти ничего общего с кофе, но автор сохраняет кофе метафора бариста на протяжении всей книги и заявил, что аллонж-это какой-то вариант кофе. Поэтому для неискушенных любителей кофе там, среди своих читателей, вы можете объяснить, что такое аллонж, что делает его уникальным, и как на самом деле произносится?

Автор предлагает краткое описание цитата из Каффе Молинари связаны здесь, но как кофе новичку многое из того, что описано ускользает от меня. Вот цитата из предисловия Брейтуэйт:

“Кафе аллонж, также называемый эспрессо лунго-напиток на полпути между эспрессо и американо в силу. Есть два различных способа сделать это. Первый, и я предпочитаю, чтобы добавить небольшое количество горячей воды, чтобы удвоить или учетверить Эспрессо ристретто. Как добавить плеск воды в виски, небольшого разрежения освобождает еще больше сложный вкус во рту.

“Второй способ-тянуть удлиненные двойной эспрессо. Это достигает примерно одинаковое соотношение масла к воде в качестве разрежающего способ, но также выпускает различные сочетания вкусов из-за больше добыча. Некоторые жалуются, что долго тянуть более горький и отвлекает от лучших характер кофе, другие считают это выбрасывает еще больше сложности.

“Важно, что ни один способ подготовки следует использовать столько воды, чтобы в результате чахлый, бледный призрак Эспрессо. Умеренность во всем”.

+606
Arman Ahmed 25 июн. 2010 г., 11:51:23

Этот эффект известен как кофеина. Это нормально, что вы можете чувствовать себя немного свободной у вас нет кофеина через некоторое время. Весь набор отрицательных последствий изъятия кофеина зачислен как:

  • головная боль
  • усталость
  • тревога
  • раздражительность
  • подавленное настроение
  • трудности с концентрацией внимания

по данным сайта WebMD.

+605
Alex Gaynor 28 мая 2016 г., 8:57:49

Я только что получил фунт microroasted, местный кофе и очень интересно, какой оптимальный способ хранения это (какая температура, влажность и т. д.)

+307
Gunjan 17 янв. 2014 г., 2:25:42

Есть несколько факторов играют здесь. Температура, при которой кофе заваривается в и насколько хорошо термос держит температуру первичны.

В то время как кофе остается горячим уровню кофеина, будет уменьшаться. Скорость будет зависеть от температуры и количества кофеина, чтобы начать с (это подробно обсуждалось в других вопросов).

Когда кофе остынет рост бактерий начнется. В какой момент это бактерии становятся опасными зависит не только от температуры, но и как чистый сосуд, чтобы начать с, и какого качества вода используется. Чистая водопроводная вода в США, заваривая кофе в френч-пресс, и помещен в невероятно чистой колбе может длиться две недели (хотя на вкус оно ужасно и у них мало кофеина), но если любой из этих шагов является меньше, чем идеал есть хороший шанс роста бактерий. Нутро некоторых людей будет обрабатывать, что бактерии без проблем, другие люди могут заболеть.

Edit: я должен отметить, что, как я исследовал более я менее уверен в заявление относительно уровней кофеина с течением времени. Кофеин не должна гореть при любой температуре кофе осталось, и она не испаряется. Так что либо экспериментов, которые говорят, что уровни кофеина уменьшить неверны или почему оно уменьшается, пока не ясно. Некоторые предполагают, что бактерия съедает кофеин, который делает стяжку в почему он становится все менее безопасным для питья с течением времени.

+302
Loading 21 авг. 2019 г., 23:11:32

Я думаю, что вы уже перечислили "отраслевой стандарт", что является ответом на ваш вопрос. Это хорошая отправная точка для всех и количество можно регулировать по вкусу, затем (более оснований для кофе покрепче, меньше для более слабых).

Сумма может меняться в зависимости от способа заваривания, конечно, так как в зависимости от метода, компоненты заварить (грунт, фильтр, другие компоненты) могут сохранять различные уровни воды.

В одну добавить я буду оговаривать, что это всегда лучше (для групп) для заваривания кофе, которое является слишком сильным. Это очень легко, чтобы добавить немного горячей воды в чашку и вместе с тем ослабить чашку кофе, Если вам нравится крепкий кофе и уже заваренный слабый, вы просто не повезло.

+269
user316517 11 нояб. 2015 г., 0:42:25

Сродни одновременной судьбы кота Шредингера, ответы на ваш вопрос включить нет, может, и неважно. Я также не смог избежать философские отвлечения и гипотетические вопросы, в ответе на этот вопрос; пожалуйста, прости меня. :)

Как @EricPlaton отмечено в комментариях, ответ зависит от того, на немного другой вопрос: какие характеристики определяют настоящий эспрессо? Вот я просто сравниваю напитков, изготавливаемых на следующее:

  • в традиционной эспрессо-машины (см. Эта история эспрессо машин и технологий производства на один вид из того, что традиционно эспрессо), и
  • капсулы на основе "эспрессо" систем. Существует несколько капсул эспрессо-машины (вот отзыв Nespresso и три других). Вы размещаете небольшой кофе-желатиновые капсулы (а.к.а. "стручок", изготовлены из алюминия, пластика, бумаги, обернутой, сжатый пак или другой материал) в машину и жмет на кнопку, и через несколько секунд он производит кофейный напиток.

Мои ответы:

Нет.

В простой сути, эспрессо-это не традиционно сделаны с кофе желатиновые капсулы, так что напиток получают путем капсулы на основе машины может быть дисквалифицирован от того, чтобы называться Эспрессо на банальный вопрос в одиночку. :)

Если вы подпишетесь на ИНЭИ быть эталоном эспрессо производственных стандартов (формат PDF), капсулы системы могут не соответствовать ИНЭИ параметров... так что если они не, они не Эспрессо на формальность только, что касается "сертифицированный итальянский эспрессо", по крайней мере. Например:

  1. количество кофе (например, кофе Nespresso может быть легкой);
  2. горячая вода должна быть использована для эспрессо (некоторые используют воду под давлением, но это не ИНЭИ эспрессо, если капсула система использует пар);
  3. Некоторые системы капсулы (как отметил @EricPlaton ниже) не производит эспрессо-машины давления, но может быть и на пользу (или проблем) с использованием давления, что является слишком высокимили наоборот слишком низким для добычи и крема. Что сказал, Похоже, что аэропресс можете создавать крема на низких давлениях, поэтому, возможно, капсула системы производят напиток более как аэропресс, чем эспрессо.[1]

Может быть.

Там было несколько вкус-тесты сомнительной "легитимности" между капсулой-машины и традиционных эспрессо-машин. Один четыре субъектом проверки дали более высокие оценки на напиток, получаемый из капсул машина, чем традиционный эспрессо. Это один соглашается. Еще один тест расходились, давая капсул машина разгромный отзыв. Может быть, там лучше комментарии там; это полезно прежде всего для анекдотов.

Как вы отмечаете, в результате чего напиток из капсулы на основе эспрессо система похожа на традиционный эспрессо, крема и все. Однако, если вы заказали Эспрессо в хорошем кафе, и они дали вам напиток, заваренный с использованием капсул машина, вы бы чувствовали себя обманутыми в принципе? Что если напиток не отличается от традиционного эспрессо... или если вам нравится капсулы на основе результатов система лучше?

Это не имеет значения.

Это мой личный вывод. В результате напиток, получаемый путем капсулу-система является достойной копией правильного эспрессо. Системы капсулы также, вероятно, чтобы произвести последовательный результат. Если вы любите напитки, то результаты (см. выше...), какая разница, если это "настоящий" эспрессо, или нет?

[1] это аэропресс кофе? Я думаю, что нет (и @Крис в Ак согласился и заметки "Aerpresso" в комментариях!), но это отдельный вопрос...

+179
Edmonds Karp 29 мая 2015 г., 3:50:15

Влияние кофе (если не исключительно) в основном, связанные с кофеином. Наука, которая рассматривает влияние химических факторов на организм человека называется фармакология. Как ветвь, наука, которая анализирует временных эффектов известен как фармакокинетика.

Поэтому я хотел бы предоставить ЕС ресурса на фармакокинетику кофеина, так как он из более надежного тела.

По данным этой презентации, поглощение кофеина составляет около 30-120 минут. Значит, это занимает от получаса до двух часов, чтобы чувствовать себя чашку эффект кофе.

Он добавляет кофеин проходит через любые ткани организма, и полностью всасывается.

Затем, он имеет период полураспада от 2 до 8 часов, чтобы переварить. Это означает, человеческий организм избавляется от половины кофеина в 2-8 часов.

(Но это не значит, что он избавляется от всего этого в 4-16 часов. Как уменьшается количество кофеина, организм человека меньше заботится о нем в следующем цикле и получает другую половину каждого цикла. Думаю, что так.)

Так, чашка кофе эффект может оставаться несколько часов или в течение дня по некоторым другим.

+173
metahamza 31 июл. 2019 г., 23:08:35

А на этот вопрос я могу хранить влажные кофейные зерна в холодильнике? "С точки зрения безопасности пищевых продуктов, трех-четырех дней должно быть нормально. На более длительные сроки, просто заморозить их"

Хотя ссылки в зернах, меня больше интересует кофейная гуща, так что не уверен, если это будет применимо. До какой температуры я могу заморозить их, чтобы предотвратить плесень и сколько времени максимум можно хранить его ?

+161
dwayne 11 июн. 2017 г., 1:29:31

Я не уверен, если я ясно понял вопрос. Я дам ему попробовать.

Для приготовления эспрессо, температура непосредственно не контролируется бариста, но кофе-машины. Таким образом, вы не должны беспокоиться о температуре, которые сильно.

В ручном залить за кадром или отвар на основе методов заваривания, такие как турецкий, температура может быть интересно.

Однако, я до сих пор не знаю в том, что температура кислоты извлекаются; я знаю, средний процент извлеченных кислот робусты и арабики из исследования Martin с соавт.

  • Средняя Дубильная кислота в зернах Арабика составляет 5,9 %, где в зернах робусты его составляет около 7.7 %.

  • Средняя Chloregenic кислоты в зернах Арабика составляет около 3,6 %, где в зернах робусты его составляет около 4.4 %.

В общем, южноамериканской арабики имеют даже меньше кислотность отмечается в исследовании.

+157
concernedDev 26 окт. 2014 г., 5:59:47

Трудно диагностировать только на фото, но если бы мне пришлось угадывать, я бы сказал, что молоко не "просели" правильно (т. е. по консистенции эспрессо отличается от молока). Это также могло бы объяснить, почему база Розетта немного "мутная". Что мне потребовалось время, чтобы выяснить, но я была такая же проблема (проверьте это , потом сравните с этим). Поэтому с практической точки зрения, избежать шевеления кувшина, прежде чем появится белая "точка" на поверхности. Только после того, как белая точка появляется на поверхности и потоком молока из кувшина, подтолкнул его дальше в Кубок, вы должны начать раскачивать кувшин слева направо (хороший примерздесь, правда, другой модели). Надеюсь, что это помогает!

+156
Rick Troiani 11 мая 2018 г., 12:10:26

Длинный (Луонго) и короткие (ристретто) выстрел есть два ключевых отличия.

Количество кофе используется практически остается неизменным, хотя оно может незначительно увеличиться с ристретто выстрел, как молоть мельче.

Ключевое сходство между этими двумя выстрелами и нормальный удар, что добыча время остается прежним. Молоть изменяется для достижения этого - грубее давно снят и тоньше для ристретто выстрел. Это в идеале, изменяет объем воды, который может пройти через кофе.

Давно снят, объем должен быть в два раза стандартного эспрессо и ристретто выстрел на выстрел, то объем должен составлять половину от стандартной эспрессо выстрела.

Температура воды остается прежней.

+146
paulprime 20 февр. 2010 г., 11:45:09

Если вы можете запустить печи при достаточно низких температурах и есть решение для помешивания зерен, да вы могли бы жареный кофе в зернах.

"Питьевая" с другой стороны это трудно оценить перспективу.

В идеале, вы хотели обжарки сырых зерен slowy до 200 - 230 С в течение интервала времени от 15 - 25 минут, в зависимости от желаемой темноты и жаркого типа. Это позволяет в течение длительного и медленного Майяра и снижает содержание хлорогеновой кислоты.
Ваш очень горячей печи ("холодной" технологии стекла использовать температуре выше 800C!) woud быть даже жестче, чем промышленные ростеры с их "90 секунд на 400 С" методом. Нет времени на хорошую Майяра и снижение хлорогеновая кислота.

Так что пока можно, наверное, жаркое (= потемнеет) фасоль в печи, если вы не очень быстро, результаты были отсутствие ароматический профиль желаемого в хорошем качестве жаркое и вероятность того, что просто "сгорел и кислый" самогон очень высокого.

+80
Nokieofinland 14 мар. 2015 г., 14:03:19

Сейчас существует множество систем, используя одноразовые порции кофе в чалдах или капсулах. Но что произойдет в капсулах после того, как они используются?

Что эти капсулы на самом деле сделано? Сколько материалов может быть успешно извлечено для переработки?

Насколько широко распространены рециркуляции? Предположительно она будет варьироваться в зависимости от системы и страны и т. д.

+72
Pha Brux 30 сент. 2016 г., 17:52:48

Если у вас есть доступ к электрической розетке, маленький кофе-машины дешево. Если у вас есть доступ к горячей воде или способ создания горячей воды (газовая горелка на кухне коммунальной квартиры, возможно) есть куча вариантов; несколько примеров будет френч-пресс, МОКа горшок, а пуровер, а одну порцию кофе в пакетиках (как чайные пакетики, только с кофе).

Если у вас есть доступ к холодильнику, вы могли бы сделать холодный заварной кофе. Это может быть приятно, потому что она не портится в течение 7-10 дней - вы можете сделать достаточно в течение целой недели, и тогда он всегда готов пойти, когда вы хотите, чтобы некоторые.

+53
Abraham Hernandez 21 февр. 2010 г., 12:15:25

Я видел пару фото залить установок, где можно было бы в "космическом" масштабе, который измеряет подачу воды налить, а вторичная шкала измеряет выходное результирующее капельно.

Есть какая-то причина, хотелось бы сделать еще один шаг вперед и использовать эту установку?

Мое единственное объяснение, которое я считал бы, что человек сильно заинтересованной сумма, которую необходимо влить в финал Кубка, будучи очень внимательными последовательности...

Подставка видеть Acaia к примеру с их смарт-весы: Acaia's Dual Scale Setup

+40
samshull 16 окт. 2012 г., 16:05:38

Показать вопросы с тегом