Какой тип кофемолка-это самые тихие?

Возможно, мой вопрос должен быть "что является лучшим типом точильщика для того чтобы использовать на моем столе, если я работаю в офисе и использовать френч-пресс?".

Я пытался найти измерения децибел на сайте Amazon, но большинство из перечисленных кофемолки не укажете их.

+517
user3520665 12 сент. 2015 г., 1:04:39
27 ответов

Мой кофе банку наполовину использован. Я не могу найти срок годности на нем. Может быть, это опечатка или метка была удалена, потому что это летний. Как я узнаю, что это безопасно пить?

+983
eyeplum 03 февр. '09 в 4:24

Ваша горячая вода не проблема - нужно просто измельчить грубее! Особенно если вы пользуетесь темной обжарки, который лучше растворяется и быстрее. Охлаждения воды, конечно, помогла замедлить добычу - но я думаю, что перетирать легче переменной управления.

+885
Dave Creek 17 авг. 2019 г., 11:37:36

Первые вещи сначала; обжарка и бобовые-это две разные вещи, как упоминается в качестве комментария здесь:

Наверное, это уже заметил, так что вопрос были помечены отдельно.

Обжарка

Я думаю, что в Википедии есть очень хороший ориентир для обжарки кофе. Имейте в виду следующее В принципе.

(Обобщение) там сказано, как свет жаркое покинуть происхождения характеристики фасоли, где темнее жаркое вытереть его, вставить еще более карамельным вкусом при снижении кислотности.

(Каковы происхождения характеристики? Ответ в конце.)


Если вы хотите уточнить детали, что происходит во время жарки, вы можете проверить Майяра в одном из предыдущих постов:


На основе этого принципа вы можете ответить на свой вопрос, такие как этот:

Фасоль-сорта

В этом графике является ориентиром для меня.

Каждый сейчас и я проверю, чтобы это следуйте отношений между распространенных разновидностей съедобных кофе рода. Это таксономические диаграммы. Однако, вы не можете узнать, как они на вкус, просто глядя на него. Вы должны знать наизусть. Или... Читайте из источника. На это есть простой ответ ниже, то есть более полное руководство, я считаю.

+839
Daniel Richter 27 апр. 2010 г., 11:19:29

Пищеварительные проблемы вы испытали может быть из-за кислотности кофе. Теперь легче обжаренного кофе, безусловно, будет более кислые, поэтому жаркое уровне зерен может быть в игре. Не только это, но underextraction может вызвать высокий уровень кислотности также.

Единственное заметное различие я могу набрать из того, что ты сказал мне, что в аэропресс есть небольшая форма полного заваривания погружения. Это позволит лучше стимулировать всех частей кофе, чтобы быть извлечены и так снижают кислотность результате кубок.

Если вам любопытно, что реальной причиной является, купить два разных партиях бобов, одно средне-темная обжарка и одна легкая обжарка. Затем выполнить аэропресс, френч-пресс, pourover, кофе и, возможно, капельной экстракции с фасолью и запишите вашу реакцию желудка на каждый стакан. Если нет практически никакой существенной разницы между любыми из них, как это заставляет вас чувствовать себя, т. е. это, кажется, происходят случайным образом, вы могли бы просто быть гипер-чувствительной к небольшим изменениям кислотности в результате различия в несовершенстве каждой экстракции.

Удачи.

+787
Airbus5 20 сент. 2010 г., 19:01:22

Википедия перечисляет Арабика в качестве растений с высоким содержанием теобромина, но не включает кофе на список важных источников питания. Я искал вокруг, и, похоже, содержание теобромина в кофе практически нулевой. Как это может быть? Это все теобромина, содержащихся в частях растения Другие, чем фасоль? Может быть, она удаляется в процессе добычи?

+734
Redflash 12 нояб. 2016 г., 9:00:44

В просвещенной среде, но не прямо на солнце, держать температуру между 15 °C и 25 °C, используйте большое количество воды в почве, воде раз в неделю, когда жарко, воду раз в две недели, когда холодно, не едят ее листья.

Как название само просит , Как вырастить, я хотел бы ответить также.

Несколько дней назад я обнаружила Арабика растение. Очень маленький, не более одного лет. На дно горшка были эти инструкции показано. Я размещаю фото теге ниже. Удачи в игре!

Coffea_Arabica_Growing_Instructions_Illustrated

Обратите внимание, что, Cenaphora (ака робуста) или Либерика могут иметь разные инструкции. Между тем, как Либерика-это очень большое дерево, я не ожидаю, что кто-то пытается выращивать их у себя дома.

+707
PrOKPyTeP 20 сент. 2019 г., 15:15:36

В случае, если вы описываете там не будет большой разницы для френч-пресса, при условии, что вы способны процедите кофе, а также можно с френч-прессе. Как долго, как вы умудряетесь слить должным образом так, что большинство частиц кофе исчезли в результате при прочих равных условиях, будет похож (что означает то же время, тот же настой заранее, та же вода и такой же температуры, тот же гринд размер и т. д.).

Это потому, что методы будут одинаковые, они оба полные методы заваривания погружения. В обоих случаях вы льете воду на почве, дать настояться и процедить в конце. Есть много советов о том, как улучшить свой варит с такими методами на кофе клиент StackExchange.

+705
ramoncleary 30 июн. 2017 г., 0:07:35

Кофе повышает беспокойство? Какое исследование было сделано на эту тему?

+657
nani1951 14 окт. 2016 г., 22:11:25

Есть несколько различных методов для обжарки зерен в домашних условиях. А именно;

  • С помощью конкретного дома жаровня
  • Используя кастрюлю
  • С помощью фена
  • Используя (иногда изменен) кукуруза поппер

альтернативы я слышал. Я знаю, что с помощью нагретого воздуха-это выгодно, так как все зерна равномерно поджаривалась. Итак, использование Пан требует слишком много внимания среди этих методов.

Что вы думаете? Вы знаете какие-нибудь другие методы? Как вы думаете, один из этих методов превосходят других?

+619
divya ts 26 февр. 2019 г., 23:38:26

Я не уверен, если вы не comjng с точки зрения того, кто хочет стать бариста или кто-то, кто заинтересован в том, чтобы качество кофе в домашних условиях.

На мой взгляд научиться варить качественный эспрессо и различных факторов, влияющих на качество эспрессо и эспрессо является наиболее сложной и требует знаний (как подготовить шлифует, цельное молоко паром/процесса вспенивания и т. д.) она также требует дорогостоящего оборудования, к сожалению. Я думаю, что эти навыки будет хорошо, если вы хотя Ищу работу бариста.

Для приготовления дома, я думаю, что вы должны освоить французский Пресс-это очень недорогой способ, чтобы заварить кофе (френч-пресс, как 20 $за хороший) но тоже мой любимый способ приготовления кофе. Это тоже очень просто варить, вы просто должны убедиться, что вы получаете правильное соотношение (используя шкалу лучше) воды для кофе и молоть и бобовых (кофемолка с жерновами лучше, но может быть довольно дорогим. Это будет стоить любой способ заваривания, если вы решите молоть собственный бобы).

+596
mmagn 6 апр. 2016 г., 8:53:27

У меня такая же холодной Брюер и получили аналогичные результаты раньше. Вот некоторые вещи, которые я подобрал, которые я считаю полезными:

Соотношение, безусловно, личные предпочтения, там нет правильных или неправильных. Я видел, как люди говорят, что им нравится соотношение 1:8 все, вплоть до 1:4. (исх.Соотношение 1:8-это 5 унций зерен до 40 мл воды.) Если вы думаете, что ваш слаб попробовать соотношении 1:4.

Не уверен, что ваш размер шлифовать, но если это слабость, я предложил бы идти лучше. Вы не хотите идти да и есть куча кофейного шлама в нижней части кувшина, потому что ваша территория была слишком тонкой и вышел из фильтра.

Если вы используете средне-мелкий помол вам нужно. Если вам нужна помощь с молотилкой размеров это может помочь вам.

Также возможно попробовать заваривать его при комнатной температуре, здесь люди говорят о хороших результатах с 12-18 час время заваривания, просто оставив его на прилавке, а не класть его в холодильник.

Другое дело, что может быть влияющие на ваш вкус бобов, которые вы используете. Вы упомянули, что вам нравится Старбакс и я думаю, что у них есть очень жирный жареный аромат. Может быть, бобов вы используете не способен дать вам вкус, который вы ищете.

+571
user69780 26 янв. 2010 г., 21:10:28

Вы должны сократить свой кофе, сосредоточиться, помещая ее в вакуум, чтобы снизить Точку кипения воды вплоть до комнатной температуры. Понижение давления воды снижает ее температуру кипения. Таким образом, вы будете кипятить быстро воду без добавления тепла и рискуя каких-либо изменений в аромате.

В противном случае вы можете поместить свой кофе концентрат в духовке на малой температуре наливают в стеклянную или керамическую форму для выпечки, чтобы максимизировать площадь поверхности. Использовать конвекцию, если она у вас есть. Дополнительное тепло не должно вызывать слишком много изменить вкус с кофейными зернами были удалены на этом этапе и не продолжать варку/экстракт резких вкусов.

+566
Klynn 15 мая 2014 г., 9:18:06

Я не знаю, машину вы используете, но кажется, что вода фильтры имеют срок службы засчитывается в литров воды, так что вам не придется менять его каждый раз , когда он фильтруется объем воды, предназначена для.

Я думаю, вы должны попробовать хоть раз, чтобы сказать машину, ты снять фильтр, чтобы увидеть, если он помнит, как старый фильтр, но вы должны, вероятно, ждать, чтобы быть рядом с вашим фильтром концу этого сделать, потому что если он не помнит, сколько именно вы можете просто поменять ее на новую. Но вы должны попробовать, чтобы сказать машину , вы предпочитаете свободный фильтр, чем ошибка вашей машины !

+542
TJ Seabrooks 23 июн. 2017 г., 12:45:38

На Филиппинах некоторые люди жареным рисом, чтобы сделать заменитель кофе, этот рис сырой рис. Но я сомневаюсь, что это безопасно?

+533
jwaldron 26 мая 2010 г., 7:18:51

Похоже, главное, что ты не тщательно контролируя является температура. Я обнаружил, что если я использую более низких температурах (80-92 градуса по Цельсию) для моего пуровер, я вам очень ярких/кислотных тонов. Горячее водоснабжение (92-100 градусов по Цельсию) всегда дает мне больше горечи и землистый ароматы. Я использую электрический чайник с термометр для поддержания температуры точно так я могу держать температуру в середине, для того чтобы получить оба набора ароматов. Я бы предположил, что на 2:45, ваша вода слишком холодная, и вы просто извлечение кислых нот. Попытайтесь держать вашу воду погорячее (и измерить, чтобы увидеть, какую температуру вы используете).

Я мог бы также дать свой кофе хороший 60 секунд Время цветения (налейте достаточно воды над ними, чтобы получить их мокрой, а затем ждать, пока газ к бегству). Что помогает вам извлекать все (сложные и горькие ноты в комплекте) от основания.

Вы также можете рассмотреть свой кофе, возраст немного больше. Иногда, бобы лучше 7+ дней после обжарки.

Удачи!

+497
Aidas Bendoraitis 2 июн. 2015 г., 3:39:11

Можно ли холодной самогон через аэропресс?

Моя версия говорит, что да, в подобном способе к холодной заваривать в френч-прессе. Однако, когда я попробовал его, стало очень трудно окунуться.

Помимо работы на мое плечо силы, какие приемы и методы можно использовать, чтобы облегчить этот процесс?

+487
Gianluca Ghettini 13 июн. 2015 г., 9:24:36

Я был на этом сайте , которая гласит, что существуют четыре основных вида кофе:

  • Капельного Кофе

  • Эспрессо

  • Французская Пресса

  • Один Кубок

Мне интересно, что они могли бы использовать различные типы фильтров. Типы фильтров могут различаться на чайник. Некоторые говорят, что один кофе чашки должны использовать только бумажные фильтры (я не знаю, почему), а другие, возможно, придется использовать этот тип фильтра для кофе.

Так что мой вопрос, у каждого из них есть определенный фильтр, который вы должны использовать с ними или они могут использовать несколько типов?

+482
imran mirza 14 июн. 2012 г., 7:37:49

Забавно, я наткнулся на эту тему сегодня, как я читаю книгу сейчас о науке за кофе, а товаром, включая напитки, и искусство.

Одной фразы из книги пришло на ум, чтобы помочь ответить на этот вопрос свой. В нем говорится: "в то время как кислотность во многих продовольственных товаров часто связана с кислым вкусом, кислинка в кофе связано с многими уровнями утонченные ароматы, которые придают размер чашки".

Книга идет дальше в подробности о различных фенолов, липиды, алкалоиды, яблочная кислоты, уксусной кислоты, хинной кислоты и др. реагировать в ходе реакции Майяра (жарки, выпечки и других кулинарных процессов), что Боба пойдет через. Но это заявление выше действительно помогла мне понять много кофе с заявлениями, которые используют слово "кислотность" очень много.

Для тех, кто заинтересован в том, чтобы проверить книгу, она называется "Как приготовить кофе: Наука за Бин", лани Кингстон (2016), и я взял ее в Музее хранилище музея вчера. Немного мелочи, но интересное и информативное чтение, тем не менее.

+477
Eslam Badawy 19 сент. 2010 г., 12:37:50

Вероятно, это кофеин "снятие" симптомов.

По данным сайта WebMD

Если вы перестанете принимать кофеин резко, вы можете иметь симптомы в течение дня или больше, особенно если вы потребляете два или больше чашек кофе в день. Симптомы отказа от кофеина включают:

головная боль
усталость
тревога
раздражительность
подавленное настроение
трудности с концентрацией внимания

Было бы лучше, чтобы либо уменьшить количество кофе вы пьете в течение недели, или выпить кофе в выходные тоже.

Чтобы избежать мои головные боли, я решил выпить кофе на выходных.

+433
paranoidhominid 8 авг. 2010 г., 1:47:12

Идеальным и оптимальным являются не то же самое. И оптимизации многих факторов.

В перевозки и другие факторы - в основном транспорт. Стекло является сравнительно дорогие, громоздкие, тяжелые, и хрупкие по сравнению с алюминиевой упаковке. Незначительное менее сохранение не компенсирует все остальные преимущества алюминиевых для перевозки.

+404
Horizonto 7 окт. 2012 г., 19:47:37

Есть много на ваш вопрос, некоторые темы были охвачены в других вопросах. Надеюсь, это даст вам некоторые советы, или помочь вам уточнить вопрос, чтобы что-то более конкретное!

Два основных вида кофе Робуста и Арабика, как пояснили в вопрос, связанные в комментариях выше. Есть и другие, менее заметные виды, такие как Либерика; см. На этот вопрос для более. Существуют также различные региональные штаммы, которые более тонко отличаются друг от друга, также обсуждались на последний вопрос. Подробнее о разновидностях в Википедии.

Но есть и другие аспекты кофе помимо видов:

  • региональные различия: кофе, выращенных в одном развивающийся регион отличается от других регионов (сродни сортовые вина, выращенного в, например, Франции и Калифорнии). Один Q/A с некоторых количественных данных. Вот одна из моих любимых статей на развивающихся регионов и характеристики от серьезный ест.
  • бобы кофе: происходит, когда одно зернышко вырастает в плод вместо двух зерен; различной формы и качества. Что-то около 5% от каждого урожая, бобы, иногда фасоль, бобы оставляют в смеси, иногда они сортируются и продаются отдельно.

И много других факторов... :)

+392
17malina 23 авг. 2016 г., 23:05:12

Я слышал про "японский метод заваривания", которая была получать некоторую выдержку. Я обычно самогон с эспрессо-машиной, и я был интересно, если такая же логика применяется здесь. Не добавляя льда в стакан, поэтому кофе сразу же попадает на лед, дать такое же воздействие на японский способ заваривания?

+375
Cord Wiljes 1 апр. 2017 г., 15:50:00

Холодной варится кофе греет. Горячий свежесваренный кофе, который старый (на теплое время в течение нескольких часов или дают остыть) будет иметь ярко выраженный вкус, что большинство пьющих находите неприятным.

Если вы беспокоитесь о тратить основания, либо варить небольшими партиями горячего кофе, или заглянуть в холодный кофе. Большинство продуктов везут готовые холодный квас или холодный квас концентрат (читайте этикетки, чтобы увидеть, если добавить воды или молока рекомендуется), или рассмотреть возможность получения заваривать тару, чтобы дома в холодильнике. Он остается хорошим в течение 7-10 дней после того как заварили, так что вы можете приобрести или сделать на неделю за раз.

+367
drathbun 28 авг. 2017 г., 6:35:01

Три вещи способствуют хорошей чашкой кофе.

  • Сам кофе.

  • Инструменты, используемые для приготовления кофе.

  • Квалификации лица, делающего кофе.

Если вы говорите о кофе или напитками на основе эспрессо (капучино) мастерство-это легко развиты.

Вы используете кофемолка с жерновами или лезвия для перемалывания кофе? Или вы используете молотый кофе? Это, верить этому или нет, делает огромную разницу. Кофейни использования кофемолка с жерновами для получения качественного помола.

Не зная, в кафе, на который вы ссылаетесь (а также собственной варки привычки) трудно дать обоснованный ответ. Это может быть просто кофейных зерен и количество кофе используется.

+263
Alex Zielenski 2 февр. 2014 г., 10:20:56

Кофеин блокирует аденозин methabolism в нейронах, который обычно управляет усталости и сна.

Вот очень хороший информативный видео Если вы предпочитаете смотреть.

Аденозин молекулы выделяются нейроны в течение дня и после достижения некоторой концентрации, они активируют рецепторы аденозина на нейроны нашего мозга. Это механизм, чтобы остановить нас, будучи крайне усталым и делает нас регулярно спать для ежедневного поддержания нашего тела.

Кофеин-это очень похожие молекулы аденозина в молекулярном масштабе. Таким образом, он обманывает рецепторы, как будто это аденозин. Но, он не активирует спящий порядок. Так, в результате, мы блокируем нашу спящую цикла маскируясь аденозина кофеин на некоторое время. Через некоторое время, кофеин удаляется из нашего мозга, кровоток и все возвращается на круги своя.

+137
Vitos1990 23 окт. 2016 г., 18:13:03

Всякий раз, когда я завариваю кофе в френч-прессе, я, как правило, получают значительное количество растереть слева в нижней части чашки, делая последнюю каплю кофе гораздо менее приятный - в основном, несмотря на это, кажется, как я мелко молоть зерна. Есть ли способ или инструмент, который я могу использовать, чтобы минимизировать количество помола оставил на дне чашки?

+112
TipITop 20 апр. 2011 г., 10:03:12

Я хотел бы использовать дистиллированную воду. Он получает больше примесей.

+66
db0 23 февр. 2015 г., 10:34:22

Показать вопросы с тегом