Основное правило заключается в том, что вы сначала выпиваете кофе примерно 3 дня после того, как жареные, но какова точная причина этого?

+564
Deb Scott 7 мар. 2017 г., 11:01:47
20 ответов

Судя по описанию автора вопроса, короткие черные определяется как два с половиной раза водой и три раза кофе.

Обычный эспрессо готовится с 7-9 граммов кофе и 25-30 мл воды.

Примечание: в Википедии, короткие черные перенаправляет на обычный эспрессо, как видно здесь.

+981
From4ik 03 февр. '09 в 4:24

Я знаю , что Блум и почему мы это делаем. Но все инструкции и руководства о пуровер кофе, который я когда-либо видел порекомендовать определенное время , чтобы позволить кофе зацвести, прежде чем продолжить варить. 40-45 секунд, как представляется, наиболее распространенных консенсуса.

Но я предполагаю, что каждый кофе будет немного по-другому. Небольшие изменения в свежести зерен, размер и форма помол, температуру воды, может быть, даже такие вещи, как содержание минеральных веществ в воде? - все эти факторы и будете иметь хоть какое-то влияние на сколько ко2 кофе хочет отходящие газы и сколько времени это займет. Итак, “45 секунд” кажется хорошим руководством или правилом большого пальца, но мне кажется, что пиво нужно меньше времени, а некоторым нужно больше.

Так что, если я хочу оценить время цветения по своим чувствам, а не по часам, что я должен искать? Я заметил, что ближе к концу цветения, кофе начинает издавать слабый потрескивающий звук. Как расцветет “падает”, становится плоской, и тогда трещины начинают появляться на поверхности, и в конце концов он падает мимо плоских и становится немного вогнутой. (Когда он плоский и начинает трескаться она смотрит на меня немного похоже на шоколадное печенье. Это делает меня голодным утром.)

Вот что я заметил до сих пор о “фазы” цветение. На каком этапе процесс лучше, чтобы начать остальную часть залить?

+933
cloudranger 18 февр. 2011 г., 17:39:03
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я тщательно почистил мою машину для приготовления эспрессо, и обнаружили признаки коррозии под слоем смолы внутри держателя фильтра:

enter image description here

Судя по весу владельца и тип коррозии, это алюминий.

Что я должен делать? Оставить его? Соскрести ее? Сделать замену?

Есть ли способ, чтобы предотвратить это в будущем? Думаю, менее кислый кофе бы помочь, но, к сожалению, это не то, что мне нравится.

+894
Stanislav Savulchik 8 нояб. 2013 г., 7:57:26
Все о ППУ (вспенивания) молока.
+809
pynexj 2 июл. 2016 г., 16:16:18

Это французский пресс.

Положить молотый кофе внутри него, залить горячей водой, размешать немного, а потом ждать от 2 до 4 минут (или дольше, если вы хотите крепкий и горький кофе).

После ожидания, используйте насос для фильтрации землю от кофе и наливать кофе в кружку.

Я рекомендую использовать грубые или средне молотый кофе, иначе кофе будет проходить через фильтр и в конечном итоге в вашей чашке (и рот).

Дополнительную информацию здесь.

+601
luca992 24 мар. 2013 г., 22:22:26

Мой опыт показывает, что некоторые банки крышками практически невозможно сделать совсем без запаха, а стекло просто необходимо, смоченной в смеси соды и уксуса на несколько часов. Я даже читал, что оставив банку на солнце в течение нескольких дней работает эффективно, но поскольку у нас не так много солнца в моей части мира я никогда не пробовал этого раньше. В зависимости от исходного содержимого банки я бы очень вероятно, закрыть крышкой и убрать банку для повторного использования.

Кроме того, я не вижу никакой проблемы в хранении кофе в баночках пока кофе значительно дегазированной, прежде чем руки, чтобы избежать взрыва крышками (крайний случай).

+567
Ladytron 26 янв. 2013 г., 17:57:22

Есть покрытые шоколадом конфеты кофе в зернах.

Они выглядят как-то так:

coffee_drop_candies

Мы можем построить уравнение, такие как: одна чашка эспрессо содержит около 7 граммов кофе, 7 граммов кофе может быть заземлен около 50 среднего размера зерен. Так что, если вы съедите 50 из этих капель, это будет примерно равна чашке кофе.

(Плюс волокна, калий и многие другие, которые я не могу теперь без проверки на бумаге.)

+436
user109857 14 авг. 2015 г., 2:51:00

Процент экстракции кофе может быть рассчитана с чашкой Петри, плитой и прецизионных весов, если у вас нет доступа к рефрактометра.

Полагаю, исходный вопрос здесь: Как рассчитать извлечения процентов? Если это вопрос, то ответ просто рефрактометром, поскольку он напрямую считывает процентов добычи.

Однако, основной проблемой является то, что вы можете сделать, если у вас нет рефрактометр, или вы не уверены с качеством вашего рефрактометра. Это сводится к subquestion: надо иметь рефрактометр для расчета ТДС?

Фактически, до изобретения рефрактометр (прибор, который проверяет прозрачность жидкости, поэтому это может причина сколько нарушений существует в нем), химики смогли вычислить общее количество растворенных твердых веществ в растворе с помощью простых методов. Я объясню здесь. Что можно сделать дома без точности. И повторить в лабораторных условиях с высокой точностью.

Методология

  1. Найти очень тонкий, легкий термостойкого стекла, желательно Петри. Положить его на (точности) шкалы и нуля на шкале.
  2. Поставить достаточное количество (скажем, 10 грамм) заваривают кофе в чашке Петри, пока он находится на шкале.
  3. Поместите чашку Петри в печь, установить ее до 100 °С. подождите, пока вся вода испаряется и кофе остается полностью высохнуть.
  4. Снова поставить чашку Петри на шкале. Вы взвешены общее количество растворенных твердых веществ.

Итак, теперь у вас есть все необходимые массы нужно для ваших формулах.

Примечания

  • Будьте осторожны, чтобы быть чистым во всех точках. Е. Г. потом печатает и т. д. может повлиять на вес, как масса будет довольно небольшой.
  • Ваша точность увеличивается, а вес уменьшается Петри и количество кофе, используемого в этом методе увеличивается.
  • Использовать данные как можно точнее.
  • Эта методика не может вес ароматическими маслами, так как все испаряется. Однако, по определению ТДС не включает ароматических масел. Так, меня не волнует их так сильно.
+429
Rus Paul 31 авг. 2014 г., 21:48:57

Предположив, что чаша изготовлена из керамики или стекла там не будет никаких проблем в очистке и повторному использованию он.

Там может быть проблема с тем, как вещи реагировать с металлом с течением времени, но я искренне сомневаюсь в этом.

+406
Yitzchak Blank 12 мар. 2019 г., 0:39:32

Для истории, в истории у кафе нет Бразил на Никола тоне запечатлел на полотне, которое насчитывает несколько томов и по-португальски. Хорошей новостью является то, что по ссылке, кажется, дает бесплатный доступ к некоторым из его (и его трудно найти).

+394
jjpcondor 28 окт. 2017 г., 4:44:12

У меня есть пару кофе в моей каюте, где я приезжаю на выходные, и я увидел 2 кофе, которые были лучшими до ХХ 2017. Есть большой кусок кофе и выглядит блеклой, а другой получил блеклые цвета. Я понятия не имею, если это растворимый или молотый, а именно один Нескафе Alta Ricaи прочее Kenco Millicano

+356
Max Horvath 13 дек. 2017 г., 16:16:23

У меня есть Ла Павони Pro, и заметил, что я немного не согласуется с пенкой. Я прочитал этот пост о креме и понять, свежесть зерен являются наиболее важной частью, но я заметил, даже с той же фасолью мои крема уже не тот. Есть много переменных с Ла Павони, трамбуем, измельчить, тяги, температуры и т. д. машина. Что должно перемениться, я должна сосредоточиться на рассмотрении свежесть зерен?

+344
jake 28 сент. 2018 г., 12:47:35

Это общий вопрос, поэтому в (общем) порядке для получения кофеина твой друг и не твой враг здоровый-мудр, лучшее время, чтобы выпить кофе после пробуждения от сна или дремоты, если вы берете один. Кофе "работает" через 20 минут вы можете пить его, но он остается в нашей системе за 8-12 часов. Пить кофе за 3-4 часа до сна не рекомендуется, поскольку это может продвинуть вашу фазу сна (ты пойдешь спать позже, тогда вы можете проснуться позже и т. д.). Так что да, на завтрак, обед а не на ужин. Вы можете попробовать без кофеина иногда, вам может понравиться.

+208
el Rafa 13 дек. 2013 г., 8:45:06

Я читал, что производство робусты растет во многих странах только aribica'. Это 'низкий лоб из-за снижения нормы прибыли или это так паршиво я никогда не должны пусть хлебнут крест мои губы?

Производители премиум кофе в Латинской Америке разветвляются на более дешевую фасоль

+186
Gunner Hodges 7 апр. 2012 г., 12:35:41

Наткнулся на это, все же попробовать это:

Сувид Рецепт Кофе

+183
Peter Beeler 16 апр. 2014 г., 6:45:45

Я не могу говорить за эту машину, но мне не удалось очистить паровую насадку на моей старой машине и остаточного молока запекшейся на (алюминий) палочка! Я попробовал все, чтобы получить остаток, но даже не наждачкой работал.

+150
GrandFleet 11 февр. 2017 г., 15:22:06

Я бы порекомендовал этот кофемашиной Nespresso. Потому что это дешево и легко для того чтобы очистить для работников. Он имеет хорошее давление, Если вам нужна кофемашина. Это простой в использовании, просто положить немного воды в свою очередь, в несколько минут варить до готовности. Он должен капсул, так что он не создает беспорядок вокруг машины.

+99
Ankita Jaiswal 7 июн. 2019 г., 12:46:18

Короткий причина: традиции, противоречащие современной пивоваренной практики.

Длинный причина: это больше результат отрасли наследство при приобретении оборудования, где кофейня владельцы подберут механически дозированного болгарки вместо doserless, или электрически лимитные модели, потому что "вот как это делается", или потому, что технология просто не доступным, пока простые микроконтроллеры стали дешевыми.

Традиционно, вы бы хватит молоть кофе, чтобы заполнить дозатор, дозирование оснований для пивоварения по мере необходимости и заправку дозатора, когда уровень упал слишком низко. Существуют дозаторы, позволяющие предсказуемо количества, размера основания можно обойтись в портафильтр, и это в основном его.

Это, впрочем, конфликтов с "третьей волны" кофейной культуры, где вкус и текстура не менее важны. В этой новой культуре, кофейные бобы являются основанием для немедленного использования, а не рисунок из мусорки. Сейчас бобы измельчают, газов, содержащихся в (газов, которые являются причиной существуют крема) разрешается любую возможность, чтобы сбежать. Чем дольше они сидят, тем меньше газов будет оставлен позади к тому времени, они привыкли заваривать.

Поэтому, когда кофе третья волна магазин перемалывает с дозатором, стремительные-пожары бариста дозировочный рычаг, по существу, перемещение кофе прямо в портафильтр.

План лучше всего использовать прямой-дозатор кофемолки где основания дозируют по времени или весу прямо в фильтр. Успехи в варианты упаковки для тензодатчиков и простые контроллеры сделали это довольно популярные в потребительского и торгового оборудования.

+68
sgsheg 19 окт. 2014 г., 15:32:47

У нас в офисе какая-то кофе-машины, я думаю, что это Moccamaster компакт термо, и он имеет 2 термосов, чтобы сохранить кофе теплым/свежим в течение определенного периода времени.

Термосы хороши и просты в использовании. Я думаю, что они делают большую работу в плане экономии электроэнергии... но это действительно хорошо для качества кофе? Согласно спецификации, мол, это сохранение температуры между 80°-85° и отвечающих требованиям зданий с сертификатами ecbc/как SCAE/угас, что это значит? Может быть есть факты, которых я не нашел, а не слишком широкое объяснение или мнение, что на основе.

Я понимаю, что кофеин не горит при температуре кофе осталось, и она не испаряется. Но на сколько это приемлемо, чтобы держать кофе в термосах, без потери вкуса/запаха и качество кофе?

+52
STIENSKI 3 авг. 2010 г., 8:52:57

Ваш метод сито и французская пресса очень похожи, поэтому с текущих параметров вы можете ожидать такого же вкусового профиля.

Но:
Если вы жалуетесь, что ваши нынешние штаммы установки неправильно, я подозреваю, что если ваша сетка очень широкая-Мешхед, свой помол слишком мелкий и подавно будет для французской прессы.

Французская пресса имеют относительно грубую сетку “фильтр” (как сито), поэтому, если совместить френч-пресс С слишком мелко молотый кофе, вы неизменно получите кофейной гущи и пасмурный заварить в чашке. Как правило, рекомендуется использовать крупный помол для френч-пресса, чем для фильтра, не говоря уже о тонких и супер-тонких шлифует эспрессо и типы турецкий Мокка.

Но если у вас более грубым основаниям, тебе нужно немного больше времени экстракции (сравните 30 секунд для эспрессо с 2-4 минут для френч-пресса), чтобы получить достаточно общий “аромат” из. Различные ароматические компоненты имеют разные кривые экстракции, и это одна из главных причин, почему жаровни продать различные жаркое - они адаптированы к параметрам метода заваривания.

Мое предложение: попробовать свои печать с настоящим кофе. Если это слишком облачно или зернистые (что я думаю скорее всего), попробуйте более крупный помол и играть с такими параметрами, как время и жаркого. Если вы хотите по-настоящему “чистый” или “понятно” кубок, все методы с грубой сетки находятся в невыгодном положении и вы, вероятно, получите лучшие результаты с настоящими фильтрами. Они используют пуровер метод, который похож (но не идентичен) к вашему текущему полного погружения метод.

+18
RNavarro 19 авг. 2017 г., 21:59:22

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil